Баклажаны с чесноком, зеленью и грецкими орехами

Баклажаны с чесноком, зеленью и грецкими орехами

Слово «баклажан» по-грузински звучит как «батриджан». Предлагаем еще одну оригинальную, быструю и простую закуску из этого овоща. Для ее приготовления рекомендуется брать именно красный салатный лук, сочный и не острый.

Ингредиенты Баклажаны с чесноком, зеленью и грецкими орехами

Ингредиенты
Порции: +4
  • Баклажан 1 шт.
  • Средний помидор 1 шт.
  • Красная луковица 1 шт.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Очищенные грецкие орехи 50 г.
  • Укроп 3-4 веточки
  • Кинза 3-4 веточки
  • Петрушка 3-4 веточки
  • Масло растительное 50 мл.
  • Соль, свежемолотый черный перец  по вкусу
  • Красный острый перец 1 стручок
  • 1/2 стакана зерен граната  

Шаги
30 мин.Печать
  • Баклажаны с чесноком, зеленью и грецкими орехами 1
    Нарезать баклажан ломтиками вдоль. Посолить, оставить на 5 мин, чтобы вышла горечь. Промыть, обсушить.
  • Баклажаны с чесноком, зеленью и грецкими орехами
    Обжаривать ломтики бакалажана на растительном масле до мягкости и золотистого цвета.
  • Баклажаны с чесноком, зеленью и грецкими орехами
    Очистить помидор от кожицы.
  • Баклажаны с чесноком, зеленью и грецкими орехами 4
    Мелко нарезать красный лук.
  • Баклажаны с чесноком, зеленью и грецкими орехами
    Измельчить помидор и чеснок с помощью блендера.
  • Баклажаны с чесноком, зеленью и грецкими орехами 6
    Измельчить грецкие орехи блендером. Добавить к помидорной начинке.
  • Баклажаны с чесноком, зеленью и грецкими орехами 7
    Перемешать начинку с мелко нарезанными зеленью и луком, посолить, поперчить.
  • Баклажаны с чесноком, зеленью и грецкими орехами 8
    Выложить начинку на ломтики баклажана. Свернуть рулеты.
  • Баклажаны с чесноком, зеленью и грецкими орехами
    Украсить готовые рулеты зернами граната и кольцами острого перца.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: