Горячий салат из перца с помидорами

Горячий салат из перца с помидорами

Горячие, или теплые, салаты становятся очень популярными. Они хороши и в качестве закуски, и в качестве основного блюда для легкой праздничной трапезы, например девичника. За счет игры цвета перца и сервировки через специальное кольцо этот достаточно простой салат выглядит очень торжественно.

Горячий салат из перца с помидорами ингредиенты

Ингредиенты
Порции: +4
Шаги
30 мин.Печать
  • Горячий салат из перца с помидорами 1
    Запечь болгарский перец в духовке при 200 °С, пока кожица местами не почернеет. Положить перец в миску и накрыть пищевой пленкой на 10 мин.
  • Горячий салат из перца с помидорами
    Очистить перец от кожицы. Перелить сок из него в емкость для приготовления заправки. Нарезать перец крупными полосками.
  • Горячий салат из перца с помидорами 3
    Приготовить гренки из белого хлеба (чиабатты): нарезать хлеб на крупные ломтики и поломать их на бесформенные кусочки.
  • Горячий салат из перца с помидорами 4
    Подсушить гренки в духовке, предварительно сбрызнув оливковым маслом, посолив и поперчив. Можно посыпать их пряными травами (тимьяном, орегано, розмарином).
  • Горячий салат из перца с помидорами 5
    Мелко нарезать и растереть чеснок с сахарной пудрой, солью и перцем.
  • Горячий салат из перца с помидорами
    Залить чеснок оливковым маслом, соком от перца и дать немного настояться.
  • Горячий салат из перца с помидорами 7
    Нарезать помидоры на четвертинки.
  • Горячий салат из перца с помидорами
    Поставить на плоскую тарелку сервировочное кольцо. Выложить первым слоем перец, добавить в середину немного соуса, плотно утрамбовать. Затем — черри. Полить небольшим количеством заправки. Выложить сверху гренки и снять кольцо. Украсить каперсами.

Совет шеф-повара:

Вместо сервировочного кольца в домашних условиях можно использовать консервную банку из жести либо плотной алюминиевой фольги, у которой предварительно аккуратно срезаны крышка и дно. Такой салат также можно подать в креманке.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: