Мидии «Карнавал»

Мидии «Карнавал»

Название блюдо получило благодаря своей яркости и нарядности, а также экзотичности. Вкус мидий сохраняется, несмотря на присутствие в составе кушанья ингредиентов с собственным выразительным вкусом (ветчина и болгарский перец). Выделяющийся из морепродуктов сок остается в блюде и пропитывает остальные ингредиенты.

Ингредиенты Мидии «Карнавал»

Ингредиенты
Порции: +2
  • Половинки зеленых мидий 4 шт.
  • Варено-копченая нежирная ветчина 50 г.
  • Перец болгарский ½ шт. или четвертинки перцев разного цвета
  • Варено-мороженые мелкие креветки 50 г.
  • Твердый сливочный сыр 30 г.
  • Помидоры черри 4-5 шт.
  • Луковица 1 небольшая
  • Сок 1 лимона
  • Несколько веточек свежей петрушки  
  • Соль  по вкусу
  • Масло растительное  

Шаги
30 мин.Печать
  • Мидии «Карнавал»
    Подрезать у мидий ножку (мышцу, с помощью которой моллюск прикрепляется к раковине), чтобы удобно было есть.
  • Мидии «Карнавал» 2
    Полить мякоть мидий лимонным соком, посолить.
  • Мидии «Карнавал»
    Нарезать лук и сладкий перец тонкой соломкой или мелкими кубиками.
  • Мидии «Карнавал» 4
    Нарезать ветчину длинными тонкими брусочками.
  • Мидии «Карнавал» 5
    Обжарить овощи и ветчину в сковороде в небольшом количестве растительного масла.
  • Мидии «Карнавал»
    Отжать от воды размороженные креветки, добавить мелкорубленую зелень, полить лимонным соком, положить в сковороду, прогреть.
  • Мидии «Карнавал» 7
    Выложить горячую массу к мякоти мидий в половинку раковин. Поверх положить нарезанные тонкими кружочками помидоры.
  • Мидии «Карнавал»
    Посыпать тертым сыром, запекать 6–10 мин при температуре 220 °С.
    Подавать горячими с любой зеленью.


Совет шеф-повара:

До начала готовки раковины необходимо тщательно очистить от ила (например, с помощью ножа), иначе при запекании они будут издавать специфический малоприятный запах.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: