Обацда с маринованными овощами

Обацда с маринованными овощами

Типичная баварская закуска из камамбера. В классическую обацду входит только этот сыр, сливочное масло, паприка, немного светлого пива и горчица. Данный рецепт предполагает вариант приготовления блюда, которое в народе называется «цыганский сыр». В закуску входит больше компонентов, и поэтому у нее более сложный вкус в отличие от классического.

Ингредиенты Обацда с маринованными овощами

Ингредиенты
Порции: +2
  • Сыр Гауда 150 г.
  • Сыр фетаки 50 г.
  • Мед 1 ч. л.
  • Масло сливочное 20 г.
  • Кетчуп 1 ч. л.
  • Маринованные каперсы 1 ч. л.
  • Французская зернистая горчица 1 ч. л.
  • Зеленый молодой лук 2 пера
  • Соус табаско  по желанию
  • Соль, молотая красная сладкая паприка, тмин  по вкусу
  • Для подачи
  • Маринованный лук 30 г.
  • Маринованные корнишоны 30 г.
  • Маринованные мини-патиссоны 30 г.
  • Хрустящие мини-брецели 50 г.

Шаги
15 мин.Печать
  • Обацда с маринованными овощами
    Натереть сыр гауда на мелкой терке.
  • Обацда с маринованными овощами 2
    Мелко порубить каперсы.
  • Обацда с маринованными овощами 3
    Добавить к тертому сыру гауда сыр фетаки, рубленые каперсы, растопленное сливочное масло, кетчуп, паприку, тмин, горчицу, соус табаско и мед.
  • Обацда с маринованными овощами 4
    Тщательно перемешать массу.
  • Обацда с маринованными овощами
    Мелко нарезать зеленый лук.
  • Обацда с маринованными овощами
    Посолить массу и еще раз тщательно перемешать. Подавать готовую обацду, посыпав нарезанным луком, с выложенными рядом маринованными овощами и мини-брецелями.


Из истории

Обацду подают к пиву в немецких биргартенах (пивных садах) и, конечно, на известном во всем мире Октоберфесте.
По стародавней традиции в нее макают брецели или ее намазывают на черный хлеб. Обацду можно подавать с тминными булочками или на листьях салата.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: