Пирожки с начинкой из куриного фарша и грибов

Пирожки с начинкой из куриного фарша и грибов

В качестве начинки для пирожков подойдут любые виды мяса птицы. Пирожки можно делать разные по размеру, главное — тесто должно быть тонким. Чтобы блюдо было более ароматным, замените шампиньоны лесными грибами.

Ингредиенты Пирожки с начинкой из куриного фарша и грибов

Ингредиенты
Порции: +20
  • Тесто
  • Сметана 200 г.
  • Яйца 1-2 шт. (1/2 яйца для смазывания)
  • Сода ½ ч. л.
  • Мука 300 г. +мука на подпыл
  • Сахар 20 г.
  • Щепотка соли  
  • Фарш
  • Мякоть цыпленка 100-150 г.
  • Морковь 50 г.
  • Лук 50 г.
  • Шампиньоны 30 г.
  • Соль, смесь перцев  по вкусу
  • Хмели-сунели  по желанию
  • Масло растительное  

Шаги
40 мин.Печать
  • Пирожки с начинкой из куриного фарша и грибов 1
    Ввести соду в сметану и хорошо перемешать. Вбить яйцо в муку, добавить сахар и соль.
  • Пирожки с начинкой из куриного фарша и грибов 2
    Влить сметану. Замесить эластичное тесто. Оставить в холодильнике на 30–60 мин для равномерного реагирования соды.
  • Пирожки с начинкой из куриного фарша и грибов 3
    Нарезать произвольно лук и морковь.
  • Пирожки с начинкой из куриного фарша и грибов 4
    Обжаривать овощи на растительном масле 8–12 мин.
  • Пирожки с начинкой из куриного фарша и грибов 5
    Нарезать шампиньоны кубиками и обжаривать отдельно 8–10 мин.
  • Пирожки с начинкой из куриного фарша и грибов
    Пропустить мякоть цыпленка с жареными луком и морковью дважды через мясорубку. Добавить соль, приправы, перемешать, ввести жареные шампиньоны.
  • Пирожки с начинкой из куриного фарша и грибов 7
    Раскатать тесто толщиной 2–4 мм, вырезать кольцом или стаканом заготовки для пирожков.
  • Пирожки с начинкой из куриного фарша и грибов 8
    Разложить фарш, смазать края заготовок яйцом, сформовать пирожки, защипнуть края вилкой.
  • Пирожки с начинкой из куриного фарша и грибов 9
    Смазать противень маслом, подпылить мукой, положить пирожки, смазать их яйцом. Выпекать 20 мин в духовке при 180 °С.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: