Салат из цветной капусты с морковью, вишней и грецкими орехами

Салат из цветной капусты с морковью, вишней и грецкими орехами

Необычный вариант салата из цветной капусты. Свежая или замороженная вишня придает ему интересный вкус и цвет.

Ингредиенты Салат из цветной капусты с морковью, вишней и грецкими орехами

Ингредиенты
Порции: +4
  • Капуста цветная 300 г.
  • Морковь 1 небольшая шт.
  • Свежая вишня 200 г.
  • Заправка:
  • Нежирная сметана 150 г.
  • Чеснок 1 зубчик
  • Грецкий орех 50 г.
  • Зелень укропа  
  • Соль  по вкусу

Шаги
15 мин.Печать
  • Салат из цветной капусты с морковью, вишней и грецкими орехами 1
    Разобрать цветную капусту на соцветия.
  • Салат из цветной капусты с морковью, вишней и грецкими орехами
    Отваривать соцветия в подсоленной кипящей воде в течение 5 мин. Слить отвар.
  • Салат из цветной капусты с морковью, вишней и грецкими орехами
    Залить капусту ледяной водой, чтобы она оставалась хрустящей.
  • Салат из цветной капусты с морковью, вишней и грецкими орехами 4
    Очистить морковь, нарезать кружочками.
  • Салат из цветной капусты с морковью, вишней и грецкими орехами
    Бланшировать в кипящей воде в течение 5 мин. Слить воду, остудить.
  • Салат из цветной капусты с морковью, вишней и грецкими орехами
    Приготовить заправку: мелко нарубить очищенный чеснок.
  • Салат из цветной капусты с морковью, вишней и грецкими орехами 7
    Измельчить зелень укропа.
  • Салат из цветной капусты с морковью, вишней и грецкими орехами
    Мелко порубить ножом грецкие орехи.
  • Салат из цветной капусты с морковью, вишней и грецкими орехами
    Добавить измельченные ингредиенты в сметану, тщательно перемешать, посолить по вкусу.
  • Салат из цветной капусты с морковью, вишней и грецкими орехами 10
    Удалить косточки из свежей вишни (свежемороженую разморозить при комнатной температуре). Аккуратно перемешать все продукты и выложить в салатник.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 3 оценки, среднее 5 из 5 )