Главная / Салаты / Салаты из овощей / Морковь / Салат из моркови с орехами и медом

Салат из моркови с орехами и медом

Салат из моркови с орехами и медом

Ингредиенты:

  • Морковь — 2 шт. (крупные)
  • Руккола — 100 г.
  • Цикорий — 1 кочан (по желанию)
  • Кедровые орехи — 50 г.

Заправка: 2 ст. л. меда, 4 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. лимонного сока, соль — по вкусу

Приготовление:

  1. Нарезать очищенную морковь тонкой длинной стружкой с помощью овощечистки. Опустить полученную стружку в кастрюлю с кипящей водой, бланшировать 2 мин.
  2. Отбросить морковь на дуршлаг, дать остыть.
  3. Промыть рукколу, обсушить на бумажном полотенце, удалить жесткие стебли. Вымыть цикорий и разобрать на листья.
  4. Поджарить кедровые орешки до золотистого цвета на сухой сковороде.
  5. Приготовить заправку: смешать мед, оливковое масло, выжатый лимонный сок. Взбить венчиком, посолить по вкусу.
  6. Заправить салат, тщательно перемешать, выложить на тарелку. Посыпать кедровыми орешками при подаче.
Summary
recipe image
Recipe Name
Салат из моркови с орехами и медом
Author Name
Published On
Cook Time
Total Time
Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Долма с овощами и орехами

Долма с овощами и орехами

Ингредиенты: 10 маринованных виноградных листьев 1 средний помидор 1/2 моркови средней величины 100 г сырого …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *