Салат из печеного перца с анчоусной заправкой

Салат из печеного перца с анчоусной заправкой

Салат с очень ярким вкусом печеного перца, способный не только удивить ваших домочадцев, но и стать главным сюрпризом на праздничном столе. Соленые анчоусы обогатят вкус блюда.

Салат из печеного перца с анчоусной заправкой Ингредиенты

Ингредиенты
  • Перец болгарский 1 шт.
  • Помидор 1 крупный
  • Немного зеленого лука  
  • Филе соленых анчоусов 2 шт.
  • Масло оливковое 2 ст. л.
  • Несколько капель бальзамического уксуса  
  • Морская соль, свежемолотый черный перец  по вкусу
  • Тимьян 1-2 веточки
Шаги
35 мин.Печать
  • Салат из печеного перца с анчоусной заправкой 1
    Запекать перец в разогретой до 200 °С духовке 10 мин. Затем положить в миску и накрыть пищевой пленкой. Дать постоять 10 мин.
  • Салат из печеного перца с анчоусной заправкой 2
    Залить помидор кипятком, предварительно крест-накрест надрезав верхушку, дать постоять 1 мин. Слить горячую воду, залить помидор ледяной водой.
  • Салат из печеного перца с анчоусной заправкой 3
    Очистить помидор от кожуры через 1–2 мин, разрезать на 4 части.
  • Салат из печеного перца с анчоусной заправкой 4
    Очистить перец от кожицы. Перелить сок из него в емкость для приготовления заправки. Нарезать перец полосками.
  • Салат из печеного перца с анчоусной заправкой 5
    Удалить из помидора ложкой мякоть и семена в емкость для приготовления заправки.
  • Салат из печеного перца с анчоусной заправкой 6
    Измельчить анчоус и мякоть помидора до пюреобразного состояния.
  • Салат из печеного перца с анчоусной заправкой 7
    Добавить оливковое масло, бальзамический уксус, немного соли (если требуется), перец и листочки тимьяна.
  • Салат из печеного перца с анчоусной заправкой 8
    Нарезать лук колечками. Разрезать оставшиеся четвертинки помидора пополам. Перемешать помидор и перец, выложить на тарелку. Положить сверху анчоус и полить заправкой. Посыпать листиками тимьяна и луком.
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: