Салат с копченой курицей и голубым сыром

Салат с копченой курицей и голубым сыром

Салат для истинных гурманов. Пряный насыщенный вкус копченого куриного мяса слегка смягчается сладкими нотками яблок и медовой заправки, а затем дополняется пикантным сыром. Настоящий праздник вкуса!

Ингредиенты Салат с копченой курицей и голубым сыром

Ингредиенты
Порции: +4
  • Копченая куриная грудка 1 шт. (примерно 300 г.)
  • Средние яблоки 2 шт.
  • Салатная смесь (например, мангольд, руккола и корн)) 300 г.
  • Семена тыквы 2 ст. л.
  • Сыр с плесенью (дор блю) 175 г.
  • Долька лимона  
  • Заправка
  • Мед 1 ч. л.
  • Горчица 1 ч. л.
  • Яблочный уксус 1 ч. л.
  • Масло оливковое 3 ст. л.
  • Морская соль, свежемолотый черный перец  по вкусу
Шаги
20 мин.Печать
  • Салат с копченой курицей и голубым сыром 1
    Очистить куриную грудку от кожи и кости. Нарезать крупными кубиками.
  • Салат с копченой курицей и голубым сыром 2
    Обжаривать на сухой сковороде семена тыквы до золотистого цвета.
  • Салат с копченой курицей и голубым сыром 3
    Разрезать яблоки пополам, удалить семенное гнездо, нарезать тонкими ломтиками.
  • Салат с копченой курицей и голубым сыром 4
    Сбрызнуть кусочки яблок соком лимона, чтобы они не темнели.
  • Салат с копченой курицей и голубым сыром 5
    Приготовить заправку: смешать мед, горчицу, уксус, соль и перец.
  • Салат с копченой курицей и голубым сыром 6
    Постепенно влить тонкой струйкой оливковое масло.
  • Салат с копченой курицей и голубым сыром 7
    Сервировать салат: салатную смесь смешать с половиной заправки. Выложить ее на тарелку.
  • Салат с копченой курицей и голубым сыром 8
    Выложить на салат кусочки курицы, яблоки и сверху ломтики сыра (разломать руками). Посыпать семенами тыквы. Оставшуюся заправку подать отдельно.

Совет шеф-повара:
Вместо семян тыквы можно использовать предварительно обжаренные грецкие орехи. Любой хорошо созревший сливочный сыр с жирностью не менее 50%, нарезанный небольшими кубиками и добавленный в салат, смягчит достаточно резкий вкус сыра с голубой плесенью.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: