Салат с куриным филе, помидрами черри и хрустящими тостами

Салат с куриным филе, помидрами черри и хрустящими тостами

Салат создан по подобию знаменитого «Цезаря». Вместо куриного филе можно использовать креветки, бифштекс из говяжьей вырезки, филе лосося, жаренное на гриле. Из зелени добавляют салаты айсберг, ромен, пекинскую капусту.

Ингредиенты Салат с куриным филе, помидрами черри и хрустящими тостами

Ингредиенты
Порции: +2
  • Куриное филе 100-150 г.
  • Ромен-салат ½ кочана
  • Помидоры черри 50-60 г.
  • Оливки  г.
  • Тертый пармезан 15 г.
  • Тостовой хлеб (пшеничный) 4 ломтика
  • Свежий базилик (желательно зеленого)  веточек
  • Чеснок  зубчиков
  • Соль, свежемолотый черный перец  по вкусу
  • Масло оливковое 20 мл.
  • Масло растительное  
  • Заправка
  • Сливки 33%-ой жирности 40 мл.
  • Ворчестерский соус ½ ч. л.
  • Майонез 40 г.
  • Дижонская горчица 15 г. (3 ч. л.)
  • Тертый пармезан 15 г.
Шаги
30 мин.Печать
  • Салат с куриным филе, помидрами черри и хрустящими тостами
    Нарезать филе на несколько тонких пластов, натереть солью, перцем, измельченным чесноком. Обжаривать на растительном масле 10–12 мин.
  • Салат с куриным филе, помидрами черри и хрустящими тостами 2
    Охладить до комнатной температуры, нарезать поперек волокон длинными косыми ломтиками толщиной 1−1,5 см.
  • Салат с куриным филе, помидрами черри и хрустящими тостами 3
    Мелко порубить листья свежего базилика, чеснок, смешать с оливковым маслом до получения кашицеобразной пасты.
  • Салат с куриным филе, помидрами черри и хрустящими тостами 4
    Срезать корки с тостового хлеба, нарезать треугольниками, намазать пастой, запекать в духовке при температуре 180 °С в течение 2−3 мин.
  • Салат с куриным филе, помидрами черри и хрустящими тостами 5
    Разрезать помидоры черри на четыре части. Можно использовать обычные спелые помидоры, нарезав их на дольки.
  • Салат с куриным филе, помидрами черри и хрустящими тостами 6
    Вымыть салатные листья, тщательно обсушить на бумажных полотенцах, довольно крупно нашинковать.
  • Салат с куриным филе, помидрами черри и хрустящими тостами 7
    Приготовить заправку: тертый пармезан смешать со сливками, ворчестерским соусом, майонезом и горчицей.
  • Салат с куриным филе, помидрами черри и хрустящими тостами 8
    Смешать салатные листья с заправкой. Выложить на листья ломтики курицы, дольки помидоров, оливки, увенчать салат гренками и по желанию посыпать тертым пармезаном.
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: