Салат с пекинской капустой, морковью, зеленым горошком и яйцами

Салат с пекинской капустой, морковью, зеленым горошком и яйцами

На первый взгляд, самый обычный салат из доступных круглый год свежих овощей. Однако, немного поэкспериментировав с за- правкой, можно получить незаурядное блюдо.

Салат с пекинской капустой, морковью, зеленым горошком и яйцами - ингредиенты

Ингредиенты
Порции: +4
Шаги
10 мин.Печать
  • Салат с пекинской капустой, морковью, зеленым горошком и яйцами
    Нашинковать пекинскую капусту тонкой соломкой.
  • Салат с пекинской капустой, морковью, зеленым горошком и яйцами 2
    Нашинковать свежую морковь тонкой соломкой.
  • Салат с пекинской капустой, морковью, зеленым горошком и яйцами 3
    Смешать морковь и капусту, можно слегка помять, чтобы овощи пустили сок.
  • Салат с пекинской капустой, морковью, зеленым горошком и яйцами 4
    Добавить размороженный или свежий горошек. Заменять на консервированный не рекомендуется: в уксусном маринаде консервов вкус горошка теряется.
  • Салат с пекинской капустой, морковью, зеленым горошком и яйцами 5
    Приготовить заправку: смешать кетчуп, натуральный йогурт без добавок, майонез, коньяк, морскую соль и свежемолотый черный перец.
  • Салат с пекинской капустой, морковью, зеленым горошком и яйцами 6
    Добавить в заправку свежевыжатый сок лимона и еще раз перемешать все венчиком или блендером.
  • Салат с пекинской капустой, морковью, зеленым горошком и яйцами 7
    Отварить яйца вкрутую, остудить, очистить и нарезать кружочками.
  • Салат с пекинской капустой, морковью, зеленым горошком и яйцами 8
    Мелко нашинковать укроп. Собрать салат, сверху выложить кружочки яиц, посыпать укропом. Соус лучше подать отдельно.

Совет шеф-повара:

В салатах лучше использовать либо свежий горошек, либо свежемороженый.

В первую очередь, это предпочтение носит эстетический характер — свежий горошек выгодно смотрится в блюде.

Ну и, разумеется, полезность и вкусовые качества свежего горошка выше, чем консервированного.

К этому салату хорошо подать гренки из хлеба с отрубями, предварительно подсушенные в тостере или духовке.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: