Салат с редисом, огурцом, картофелем и консервированным горошком

Салат с редисом, огурцом, картофелем и консервированным горошком

Вполне традиционный на постсоветском пространстве весенне-летний салат. Если все ингредиенты измельчить на терке и заправить простоквашей, получится окрошка.

Салат с редисом, огурцом, картофелем и консервированным горошком Ингредиенты

Ингредиенты
Порции: +2
  • Картофель 2 средних клубня
  • Свежий огурец 2 шт.
  • Красный редис 1 пучок
  • Горошек зеленый консервированный ½ банки
  • Руккола 1 пучок
  • Заправка
  • Зеленый лук 3-4 пера
  • Сметана 200 г.
  • Морская соль, свежемолотый черный перец  по вкусу
Шаги
50 мин.Печать
  • Салат с редисом, огурцом, картофелем и консервированным горошком 1
    Сварить картофель в мундире или запечь в духовке.
  • Салат с редисом, огурцом, картофелем и консервированным горошком
    Картофель остудить, очистить, нарезать средними кубиками.
  • Салат с редисом, огурцом, картофелем и консервированным горошком 3
    Нарезать огурцы кружочками. По желанию можно снять кожуру.
  • Салат с редисом, огурцом, картофелем и консервированным горошком 4
    Нарезать редис кружочками.
  • Салат с редисом, огурцом, картофелем и консервированным горошком 5
    Приправить сметану перцем, посолить. Добавить рубленый лук.
  • Салат с редисом, огурцом, картофелем и консервированным горошком
    Смешать все овощи, добавить горошек, заправить непосредственно перед подачей или подать сметану отдельно. Сверху выложить рукколу.

Совет шеф-повара:

Если вы используете молодой картофель, рекомендуем взять совсем мелкий и запечь его в духовке. В этом случае редис нужно нарезать дольками, а огурцы — крупными ломтиками, чтобы овощи смотрелись гармонично. В заправку для пикантности можно добавить немного мелко нарезанной зелени черемши или чуть-чуть чеснока, горчицы и лимонного сока.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: