Салат с сыровяленой ветчиной, сливами и голубым сыром

Салат с сыровяленой ветчиной, сливами и голубым сыром

Сочные фрукты подчеркнут пряность вяленого мяса и придадут салату пикантный вкус. Для большей сладости можно сливы заменить нектаринами.

Ингредиенты Салат с сыровяленой ветчиной, сливами и голубым сыром

Ингредиенты
Порции: +4
  • Сыровяленное мясо (пастрома или полендвица) 200 г.
  • Руккола (средний пучок) 75-100 г.
  • Сыр Дор Блю 75 г.
  • Крупные сливы 2 шт.
  • Заправка
  • Сок 1 апельсина  
  • Уксус бальзамический 3 ст. л.
  • Масло оливковое 4 ст. л.
  • Смесь пряных трав ½ ч. л.
  • Морская соль, свежемолотый черный перец  по вкусу
Шаги
20 мин.Печать
  • Салат с сыровяленой ветчиной, сливами и голубым сыром 1
    Нарезать тонкими ломтиками мясо.
    Для того чтобы это было легче сделать, положите его в морозильную камеру на 30–40 мин.
  • Салат с сыровяленой ветчиной, сливами и голубым сыром
    Разрезать сливы пополам, удалить коточки и нарезать небольшими дольками толщиной примерно 1 см.
  • Салат с сыровяленой ветчиной, сливами и голубым сыром 3
    Приготовить заправку: выжать сок из апельсина.
  • Салат с сыровяленой ветчиной, сливами и голубым сыром
    Добавить к апельсиновому соку бальзамический уксус, прованские травы, соль и перец.
  • Салат с сыровяленой ветчиной, сливами и голубым сыром
    Влить оливковое масло тонкой струйкой при непрерывном помешивании.
  • Салат с сыровяленой ветчиной, сливами и голубым сыром 6
    Сервировать салат: смешать все ингредиенты, кроме сыра, выложить в подготовленные салатные фужеры или креманки, полить заправкой и сверху положить кусочки сыра.

Совет шеф-повара:

Салат обладает очень сильным и ярко выраженным вкусом. Его можно слегка смягчить, заменив сыр с плесенью на твердый сливочный или моцареллу, которые придадут блюду дополнительные оттенки вкуса.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: