Теплый салат из свежих овощей с роллом из индейки, мандаринами и грецкими орехами

Теплый салат из свежих овощей с роллом из индейки, мандаринами и грецкими орехами

Яркий салат с богатым тропическим вкусом. Его можно рассматривать как комбинированную закуску, так как в нем присутствуют белковая, жировая и водная (фреш) составляющие. В блюде сочетаются нейтральные, основные вкусы зелени, контрастный вкус цитрусовых и вкус мяса и сыра. Обращает на себя внимание и оригинальная подача — мясо индейки готовится в виде ролла с начинкой, затем нарезается.

Ингредиенты Теплый салат из свежих овощей с роллом из индейки, мандаринами и грецкими орехами

Ингредиенты
Порции: +4
  • Филе индейки 200 г. (около половины филе)
  • Ромен-салат ½ кочана
  • Перец болгарский 1 шт.
  • Помидоры черри 3-5 шт.
  • Большой огурец 1 шт.
  • Мандарин 2 шт.
  • Грецкий орех 30 г.
  • Сыр с белой плесенью 50-60 г.
  • Соль, свежемолотый черный перец  по вкусу
  • Растительное масло  
  • Заправка
  • Сок 1/2 лимона  
  • Чеснок 2-3 зубчика (около 10 г)
  • несколько веточек свежей зелени петрушки и/или укропа  
  • растительное масло  
  • Дополнительно
  • шпажки  
Шаги
40 мин.Печать
  • Теплый салат из свежих овощей с роллом из индейки, мандаринами и грецкими орехами
    Жарить грецкие орехи в духовке при температуре 160 °С в течение 6−10 мин. Их вкус станет намного ярче.
  • Теплый салат из свежих овощей с роллом из индейки, мандаринами и грецкими орехами 2
    Приготовить заправку: блендером измельчить зелень, чеснок, добавить сок цитрусовых. Очистить мандарины от кожуры, разделить на дольки.
  • Теплый салат из свежих овощей с роллом из индейки, мандаринами и грецкими орехами 3
    Вымыть, обсушить на бумажных полотенцах листья салата, нашинковать, удалить жесткие прожилки.
  • Теплый салат из свежих овощей с роллом из индейки, мандаринами и грецкими орехами 4
    Нарезать перец и огурцы длинными брусочками, помидоры — дольками.
    Смешать овощи, полить заправкой, выложить на тарелку, посыпать 1/3 орехов.
  • Теплый салат из свежих овощей с роллом из индейки, мандаринами и грецкими орехами 5
    Нарезать филе индейки пластинами толщиной 2−3 мм. Посолить и поперчить кусочки.
  • Теплый салат из свежих овощей с роллом из индейки, мандаринами и грецкими орехами 6
    Выложить на мясо начинку: нарезанный брусочками сыр, очищенные от шелухи оставшиеся орехи, немного зелени.
  • Теплый салат из свежих овощей с роллом из индейки, мандаринами и грецкими орехами 7
    Свернуть ролл и скрепить края шпажками.
  • Теплый салат из свежих овощей с роллом из индейки, мандаринами и грецкими орехами 8
    Обжарить мясо на растительном масле, затем в той же сковороде — дольки мандарина. Нарезать ролл наискосок по диагонали, выложить на тарелку к овощам. Подавать теплым.
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: