Тигровые креветки по-английски

Тигровые креветки по-английски

Просто жареные креветки вкусны, но неинтересны. Если же применить технику фламбе, влить немного сливок, подчеркнуть остротой перца чили и добавить яркости томатным соком, то получится замечательное блюдо из креветок в помидорно-сливочном соусе. Легкий оттенок Англии придаст виски.

Ингредиенты Тигровые креветки по-английски

Ингредиенты
Порции: +2
  • Крупные тигровые креветки 10 шт.
  • Томатный сок 60 мл.
  • Жирные сливки 50 мл.
  • Масло сливочное 20 г.
  • Виски 30 мл.
  • Рубленый свежий базилик  
  • Сахар, соль, перец чили  по вкусу
  • Лимон 2 дольки

Шаги
10 мин.Печать
  • Тигровые креветки по-английски
    Очистить креветки от панцирей, оставив только хвостовые сегменты.
  • Тигровые креветки по-английски 2
    Сделать надрезы вдоль центра хвостов.
  • Тигровые креветки по-английски 3
    Достать из креветок кишечную жилку.
  • Тигровые креветки по-английски 4
    Раздавить креветки пальцами, выравнивая их.
  • Тигровые креветки по-английски
    Очистить перец чили от семян и мелко порубить.
  • Тигровые креветки по-английски 6
    Обжаривать на сливочном масле креветки с перцем чили и рубленым базиликом в течение 2–3 мин.
  • Тигровые креветки по-английски 7
    Добавить виски и поджечь.
  • Тигровые креветки по-английски
    Дать выпариться алкоголю, влить томатный сок, сливки, всыпать сахар.
  • Тигровые креветки по-английски 9
    Посолить, уварить соус до средней густоты.
  • Тигровые креветки по-английски 10
    Украсить коктейльные фужеры с выложенными в них креветкам и дольками лимона.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: